Ricetta insalatina di lenticchie
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 5 persone
250 g di lenticchie Monti Sibillini
2 arance
2 piccoli cipollotti rossi
2 cucchiai d'olio d'oliva
sale.
Lavate la lenticchia sotto acqua corrente. Lessate le lenticchie con i cipollotti interi in acqua salata fino a quando saranno tenere, quindi scolatele. Lasciatele raffreddare e mescolatele in una ciotola con le arance sbucciate e affettate e i cipollotti finemente tagliati. Condite con l'olio e una presa di sale
