Ricetta cicerchie con salsicce di norcia
Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 5 persone
250 g di cicerchia
2 salsicce di Norcia
passata di pomodoro
aglio
cipolla
carota
sedano
Lessate la cicerchia, dopo averla ammollata per una notte e sciacquata bene, per 40 minuti circa in acqua leggermente salata. Nel frattempo preparate un sughetto ristretto con la salsiccia, il dado vegetale e il pomodoro e terminato il tempo di cottura con un mestolo forato trasferite la cicerchia nella pentola del sugo insieme a un po' della sua acqua. Finite di cuocerla. Preparate dei crostini di pane che consumerete con il preparato.
