Ricetta ceci pane tostato e cipolle
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 4 persone
2 fette di pane francese
250 g di ceci
3 cipolloni oppure 2 cipolle rosse tagliate al velo
un peperoncino piccante
mezzo bicchiere di olio
sale
pepe
Lavare accuratamente i ceci sotto acqua corrente e mettere in ammollo per una notte. In una padella unire l'olio, la cipolla e un pezzetto di peperoncino rosso. Tenete la fiamma bassa e mescolate continuamente fino a quando le cipolle diventano trasparenti. Aggiungete i ceci precedentemente lessati, cuocete a fuoco medio fino a che i ceci hanno assorbito il condimento. Salate e pepate. Tagliate le fette di pane a cubetti e metteteli a tostare in forno caldo a 150 Gradi per 5 minuti: toglieteli e metteteli in una insalatiera insieme con i ceci. Servite freddo o tiepido, decorato a piacere.
