Farro spezzato gr. 500
Il farro spezzato è ottenuto dai chicchi di farro integrale cioè semplicemente svestiti della pula spezzando ogni chicco in più parti (3 o 4 parti) e successivamente vagliato nel calibro attraverso una macchina vagliatrice.
1.50 €
Il farro cresce bene in terreni poveri ed è molto resistente al freddo. E´ il cereale meno calorico in assoluto (335 calorie per 100 g) in quanto contiene ben il 15% di proteine e quindi può essere combinato con i legumi per ottenere piatti unici non troppo calorici. In cucina il farro spezzato è adatto per sfiziose minestre in abbinamento con altri legumi (ceci, lenticchia, fagioli) e inoltre può essere cucinato come la polenta.
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Tabella valori nutrizionali di 100 g
Calorie 335.00 kcal
Grassi 2.50 g
Carboidrati 67.10 g
Proteine 15.10 g
Fibre 5.80 g
Acqua 10.40 g
Versate in una padella 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e fate tostare il farro per 3 minuti circa finche non sarà ben dorato, poi aggiungete l'acqua bollente, aggius... Continua
Soffrigere in poco olio la cipolla, tagliate a strisce il guanciale e fatelo rosolare in una padella antiaderente infine unitelo al soffritto di cipolla. Indorate il tutto aggiungiere i pomodori e ... Continua